Omcan USA 13639 Volano Meat Slicers - 13639

Omcan USA 13639 Volano Meat Slicers - 13639

$7,604.99
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    Omcan USA 13639 Volano Meat Slicers - 13639

    Omcan Trento – Model MS-IT-0350-M (Standard Flywheel)

    Bring old-world craftsmanship to your charcuterie program with the Volano hand-operated slicer. Precision-ground in Italy and finished in signature vintage red, this show-piece creates whisper-thin prosciutto or hearty deli cuts with nothing more than the turn of its flywheel.

    Features
    • 14 in (350 mm) carbon-steel blade delivers razor-sharp, consistent slices.
    • Variable thickness dial: 0 – 0.09 in (0 – 2.5 mm) for ultra-fine to thick cuts.
    • Fully hand-powered flywheel—no electricity required; ideal for front-of-house theatre.
    • Integrated, removable blade sharpener keeps the edge perfect with minimal downtime.
    • Full blade guard ring and product holder spikes secure food and protect the operator.
    • Removable plate cover simplifies clean-up and maintains hygiene standards.
    • Durable aluminum body with steel components and enamel finish resists corrosion.
    • Pedestal stand, custom colors, and alternate flywheel designs available by special order.
    • Made in Italy and backed by a 2-Year Parts / 1-Year Labor warranty.
    Specifications
    Item / Model 13639 / MS-IT-0350-M
    Blade diameter 14 in (350 mm) carbon steel
    Slice thickness range 0 – 0.09 in (0 – 2.5 mm)
    Max product size 10.62 in × 9.44 in (270 × 240 mm)
    Net dimensions (W × D × H) 34.25 × 27.95 × 31.5 in
    (870 × 710 × 800 mm)
    Net weight 178 lb (80.7 kg)
    Construction Enamel-coated aluminum body, steel parts, carbon-steel blade
    Operation Manual feed & hand-crank flywheel
    Origin Made in Italy
    Accessories 
    • Cast-iron pedestal stand (Item 18987) – 28.7 × 25.6 × 31.2 in, 176 lb.
    • Resette or Daisy flywheel designs
    • Custom RAL colors for body and flywheel
    What our Experts Think
    • Classic Manual Precision – Experts praise the fully hand-operated Volano design for giving chefs precise control over slicing speed and thickness without electrical power — ideal for artisan-style meat prep.

    • Professional-Grade Blade – The 14″ carbon-steel blade delivers consistent, razor-sharp cuts from ultra-thin deli slices to thicker portions, backed by an integrated blade sharpener for sustained edge quality.

    • Robust & Safe Construction – Built with a sturdy aluminum and steel body, safety ring, and secure product holder, this slicer is designed for commercial use while keeping operator safety front-of-mind.

    • Made in Italy Quality – Experts value its Italian craftsmanship and nostalgic Volano aesthetic, which brings durability and visual appeal to restaurant counters and deli displays.

    • Versatile Cutting Range – With a variable thickness dial (0–2.5 mm) and large cutting capacity, this model adapts to a range of applications from prosciutto to larger roasts.

    • Ideal for Artisan & Front-of-House – Recommended for bistros, delis, charcuterie counters, and specialty shops where manual slicing adds to the guest experience and product quality.


    Q&A

    Q: What is the Omcan USA 13639 Volano Meat Slicer?
    A: The Omcan USA 13639 is a 14″ Volano manual meat slicer (Model MS-IT-0350-M) designed for commercial slicing of meats, prosciutto, and deli products with precise, hand-operated control.

    Q: How does the slicer operate?
    A: It uses a fully manual hand-powered flywheel with a variable cut thickness dial (0–2.5 mm) and manual feed, requiring no electricity and offering artisan slicing control.

    Q: What blade and cutting capacity does it have?
    A: It features a 14″ (350 mm) carbon-steel blade with a cutting size of approximately 10.62″ × 9.44″, ideal for thin to thick slices.

    Q: What safety and maintenance features are included?
    A: The slicer includes a built-in removable blade sharpener, blade guard ring, and a removable plate cover for easy cleaning and operator protection.

    Q: What materials and build quality does it offer?
    A: Constructed with a durable aluminum body with steel components and enamel finish, this slicer is built for long-lasting commercial use.


    Maintenance Tips
    • Clean After Every Use – Wipe down blade, carriage, tray, and all food contact surfaces with warm, mild detergent; dry completely to prevent corrosion and bacteria buildup.

    • Use Built-in Sharpener – Regularly use the integrated blade sharpener to keep the 14″ carbon-steel blade razor-sharp for consistent, efficient slicing; consult manual for proper technique.

    • Lubricate Moving Parts – Apply food-grade lubricant to guide rails and moving parts weekly to ensure smooth operation and reduce wear.

    • Inspect & Maintain – Check blade guard, carriage movement, and fasteners for wear or damage; address issues promptly to maintain safety and performance.

    • Safe Storage – Store in a clean, dry area when not in use, and cover to keep dust and debris off surfaces.

    Compatibilité : Nos accessoires sont compatibles avec les tags Bluetooth ZephyrTrack et avec les AirTags d’Apple (même format 32 mm).

    Questions fréquentes

    Quelle est la portée des tags Bluetooth ?

    La portée directe est de 30 à 40 mètres. Au-delà, la position est mise à jour automatiquement lorsqu’un téléphone compatible (Android ou iOS) passe à proximité.

    Le traceur est-il déjà intégré au support ?

    Non. Nos accessoires (bracelets, colliers, fixations) sont vendus séparément. Le tag Bluetooth s’insère facilement à l’intérieur pour une intégration discrète.

    Quelle est l’autonomie de la batterie ?

    Les tags Bluetooth consomment peu d’énergie et offrent une autonomie de 8 à 12 mois. Une notification prévient lorsque la batterie doit être remplacée.

    Vous avez une autre question ?

    Consultez notre FAQ complète pour plus de réponses sur la livraison, l’installation ou le fonctionnement des produits.

    Besoin d’aide immédiate ? Écrivez-nous à boutique@zephyrtrack.com ou via le chat instantané, notre équipe vous répond sous 12h.

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    À propos de ZephyrTrack

    Une marque française née d’un besoin simple : ne plus jamais perdre ce qui compte.

    Ne perdez jamais de vue l’essentiel

    ZephyrTrack tire son nom du zéphyr, ce vent discret et insaisissable. À son image, nos accessoires s’effacent pour mieux veiller sur vos trajets, vos objets, vos proches.

    Conçus pour localiser sans attirer l’attention, nos produits allient précision, sobriété et compatibilité avec l'application native "Localiser", disponible gratuitement et sans abonnement sur Apple ou Android.

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    À propos

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    Prix d’achat 50 – 100 € 32,90 €
    Abonnement 5 – 10 €/mois 0 €
    Coût sur 1 an 110 – 220 € 32,90 €
    Autonomie 3 à 6 jours 8 à 12 mois
    Taille / poids ≥50 g ≈9 g
    Application Souvent complexe "Localiser" sur iOS & Android
    Réseau & couverture SIM 4G requise, couverture limitée Réseau collaboratif mondial
    Utilisation Configuration compliquée, abonnement obligatoire Associez en 1 minute via Bluetooth, sans contrainte

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